眾所周知法國的美食很多，去法國留學(xué)的同學(xué)可不要錯過了，今天小編就為大家列舉幾種美食，有機會大家一定要嘗一嘗。

    1、法式洋蔥湯（French Onion Soup）

    這種經(jīng)典的法國洋蔥湯其實非常好做，尤其是使用超市里現(xiàn)賣的牛肉湯來做的話。只要在每碗湯上放上一片棍子面包，再灑上適量奶油就行。

    2、碎肉片沙拉（Light Salade Aux Lardons）

    這種沙拉類似于里昂沙拉，不過它的味道更淡一些，因為它使用的肉是加拿大培根。做好沙拉之后，在每個盤子上再放上一個水煮蛋。可以用作餐前開胃沙拉，也可以用作午餐。

 3、粗麥橄欖香酥雞腿（Crispy Chicken Leg Confit With Couscous And Olives）

    “Confit”是一種用鴨油來烹飪鴨腿的方法。不過這道菜使用的是雞腿而不是鴨腿，而且使用橄欖油來代替鴨油。做好雞腿后，在盤子里加入適量蒸粗麥，以獲得一種摩洛哥風(fēng)情。

  4、火腿h土豆泥（Ham And Potato Gratin）

    h土豆泥是用砂鍋烘烤出來的一層層土豆泥，一般用作配菜。不過，如果在土豆泥的頂部放上培根片，那它就成為一道美味的主菜。可以用作早午餐、午餐或者晚餐。

  5、蛋黃醬牛排及紅薯絲（Steak Bearnaise With Sweet Potato Straws）

    “Béarnaise”是一種類似于蛋黃醬的醬料，可以用作烤牛排和炸紅薯絲的調(diào)料，讓它們變成法國小酒館里的一道經(jīng)典菜——牛排薯條（steak frites）。

 6、普羅旺斯燉雞（Chicken Proven al）

    每個人都應(yīng)該學(xué)會如何做燉雞，它成本低，口感美味，可以讓人獲得十足的飽足感。這道普羅旺斯風(fēng)格的燉雞使用了番茄罐頭和熏制橄欖來做調(diào)料。

 7、辣味大蒜蛋黃醬魚湯（Bouillabaisse With Spicy Rouille）

    傳統(tǒng)上，這道普羅旺斯燉魚湯是由漁民用當天捕獲的海鮮來烹制的。這里介紹的這道魚湯是經(jīng)過改良的家常燉魚湯，以羅非魚、扇貝和魷魚烹制，吃的時候再加入辣味大蒜蛋黃醬。

 8、蘑菇韭菜干餅（Mushroom And Leek Galette）

    干餅（Galette）是一種比較樸素的食物，可以自由做成不同的形狀，咸味和甜味都有。這里介紹的干餅以清炒蘑菇和韭菜作餡料，可以搭配沙拉一起在午餐或者晚餐時食用。

9、新式尼斯沙拉（Nouveau Salade Ni oise）

    尼斯沙拉很容易制作，用料包括新鮮蔬菜、水煮蛋和金槍魚。它的味道清新鮮美，而且容易讓人產(chǎn)生飽足感，很適合在野餐時食用。

10、勃艮第牛肉（Beef Bourguignon）

美國知名廚師和電視主持人茱莉亞 蔡爾德（Julia Child）就以勃艮第牛肉這道菜遠近聞名。其實你也可以像她那樣。做好燉牛肉之后，把它放在意大利面或者煮土豆上就行。

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